Tarte à la rhubarbe

Je n'étais pas très présente ces derniers temps car la semaine passée, j'étais en vacances en Moselle dans ma famille.
Je n'ai pas presque pas brodé. Par contre, j'ai beaucoup cuisiné, notamment des tartes à la rhubarbe.



Voici ma recette :

Pour une pâte à tarte (feuilletée, brisée ou sablée suivant vos goûts), il faut :
- de la rhubarbe épluchée et coupée en tronçons d'1/2 centimètres,
- 3 oeufs,
- 25 cl de lait,
- 125 g de sucre,
- 2 bonnes cuillères à soupe de poudre à crème patissière.

* Disposez généreusement les tronçons de rhubarbe sur la pâte préalablement piquée,
* Mélangez le sucre et la poudre à pudding,
* Ajoutez le lait puis les oeufs et battez-bien pour obtenir une crème bien homogène.
* Versez sur la rhubarbe
* Enfournez à 200°C pendant 40 mn.